ウィーンのベーキングワークショップ

ウィーンの伝統料理を発見しましょう！

ウィーンで開催されるさまざまなベーキングワークショップに参加し、アップルシュトゥルーデル、シュニッツェル、ザッハトルテなどの作り方を学びましょう。毎日開催される公開ワークショップに加え、地元のインストラクターによる特別なプライベートワークショップもご用意しています。何世代にもわたってウィーンで受け継がれてきたベーキングの技術を皆様にご紹介します。

アップルシュトゥルーデルの秘密

ナビエルと学ぶウィーン風アップルシュトゥルーデルワークショップ

ナッシュマルクト近くのプライベートレストランで開催される、ウィーンで最も人気のあるベーキングワークショップのひとつにご参加ください。ワークショップはほぼ毎日16:00～18:00に開催されています。

ワークショップ概要

地元のシェフ、ナビエルと一緒に、ナッシュマルクト近くで実践的なアップルシュトゥルーデル作りを体験しましょう。参加者はグループで協力しながら、オーストリアを代表するデザートのひとつを、温かく親しみやすい雰囲気の中で作ります。

このワークショップを予約する理由

ウィーンで楽しくリラックスしたアクティビティをお探しの方に最適なワークショップです。初心者から経験者までどなたでもご参加いただけます。ベーキング、地元ならではのおもてなし、そして美味しい料理を愛する人々との交流をお楽しみいただけます。

インストラクター

ナビエルは、家族から受け継いだレシピとオーストリアの食文化に根ざした伝統的なレシピを紹介する地元のシェフです。彼のワークショップでは、参加する楽しさ、仲間との交流、そして料理を通じた思い出に残る体験を大切にしています。

重要事項

所要時間： 約2時間、毎日16:00開始。
料金： お一人様65ユーロ（シークレット・ウィーンへ15ユーロを事前払い、残り50ユーロはワークショップ当日にインストラクターへ直接お支払いください）。

シュニッツェルとアップルシュトゥルーデルワークショップ

サクサクのウィーン風シュニッツェルや美味しいアップルシュトゥルーデルを作ってみたいと思ったことはありませんか？このワークショップでは、オーストリアの伝統料理2品の作り方を楽しいひとときの中で学ぶことができます。

ワークショップ概要

1回のワークショップでオーストリアの代表的な料理2品を作ります。地元のシェフ、ナビエルと一緒に、参加者は実践形式でウィーン風シュニッツェルとアップルシュトゥルーデルの作り方を学びます。

このワークショップを予約する理由

ベーキングワークショップ以上の体験をお求めの方に最適です。ウィーンを代表する2つの料理を学びながら、美味しい料理を愛する仲間たちと楽しい時間を過ごせます。

インストラクター

重要事項

所要時間： 約3時間、毎日19:00開始。
料金： お一人様150ユーロ（シークレット・ウィーンへ50ユーロを事前払い、残り100ユーロはワークショップ当日にインストラクターへ直接お支払いください）。

ザッハトルテ・ベーキングワークショップ

チョコレート好きの方は、ウィーンを代表するケーキのひとつであるザッハトルテの作り方を学ぶこの機会をお見逃しなく。地元のシェフ、ナビエルと一緒に、伝説的なザッハトルテの秘密を実践的なワークショップで学びましょう。

ワークショップ概要

ナッシュマルクト近くで開催される実践的なワークショップで、ウィーンを代表するケーキのひとつであるザッハトルテの作り方を学びます。参加者全員で協力しながら、伝統的なザッハトルテを落ち着いた雰囲気の中で作ります。

このワークショップを予約する理由

ザッハトルテほどウィーンを象徴するデザートは多くありません。チョコレート好きの方や、滞在中に特別な食の体験をお探しの方におすすめです。

インストラクター

ナビエルは伝統的なレシピと親しみやすい指導スタイルを組み合わせ、どなたでも楽しくベーキングを学べるようにしています。彼のワークショップでは、実践を通して学び、参加者同士で体験を共有することを大切にしています。

重要事項

所要時間： 約2時間、毎週金曜日16:00開始。
料金： お一人様95ユーロ（シークレット・ウィーンへ25ユーロを事前払い、残り70ユーロはワークショップ当日にインストラクターへ直接お支払いください）。

個人宅で開催されるコーシャ・ベーキングワークショップ

ウィーンで最も愛されているデザートのひとつを、特別な家庭的な空間で体験してみませんか。旧市街の中心にあるマシの自宅で、温かいおもてなしと家庭の伝統に触れながら、伝統的なアップルシュトゥルーデルの作り方を学びましょう。

ワークショップ概要

この実践的なアップルシュトゥルーデルワークショップは、ウィーン旧市街にあるマシの自宅で開催されます。参加者は協力しながら、伝統的なシュトゥルーデルをリラックスした温かい雰囲気の中で作ります。

このワークショップを予約する理由

大規模なベーキング教室とは異なり、このワークショップでは本物のウィーンの家庭で特別な体験をお楽しみいただけます。楽しい時間を過ごしながら、伝統的なレシピを学び、地元のおもてなしを直接体験できる素晴らしい機会です。

インストラクター

マシは、家族のレシピを紹介し、自宅にゲストを迎えることを心から楽しんでいる料理好きです。彼女のワークショップでは、ベーキング、会話、そして参加者が昔からの友人のように感じられる温かい雰囲気を大切にしています。

重要事項

所要時間： 約2時間。開催日はマシのスケジュールによって異なります。通常は14:00または17:00に開催されます。
料金： お一人様120ユーロ。料金はウェブサイトを通じて全額お支払いいただきます。

マシさんの自宅で楽しむウィーンのカフェ文化

ウィーンの文化を形づくってきた、伝統あるカフェ文化に触れてみませんか。マシさんが、その魅力をご自身の素敵な住まいで紹介します。コーシャの食事規定に沿ったキッチンでプンシュクラプフェンとカイザーシュマーレン作りの一部を体験し、その後はお菓子を味わいながら、それぞれにまつわる物語を楽しみます。

ワークショップ概要

約3時間のプログラムで、お菓子作りの一部の工程への参加、試食、歴史のお話を楽しめます。マシさんに教わりながら、ピンクの糖衣が特徴のプンシュクラプフェンと、ふんわりとしたカイザーシュマーレンを一緒に作ります。その後は食卓を囲み、ウィーンのカフェの歴史に耳を傾けましょう。一部は事前に準備されているため、質問や会話の時間も十分にあります。

このワークショップを予約する理由

ウィーンのカフェを訪れれば、その雰囲気を楽しめます。この体験では、さらにその背景にある伝統にも触れられます。マシさんの広々とした自宅で、お菓子作りの経験豊かなホストとともに2つの定番菓子を知り、カフェ文化がどのようにウィーンらしさの一部となったのかを学びます。家庭ならではのくつろいだ空間で、気軽に質問しながら温かなもてなしを楽しめます。

インストラクター

マシさんは、料理やお菓子作りの経験が豊富なウィーン在住のホストです。自宅にゲストを迎えることを大切にし、料理にも、それに添えるお話にも丁寧に心を配っています。地元の食文化への深い知識と会話を楽しむ人柄が、新しい発見と交流のあるひとときを生み出します。

重要事項

所要時間： 約3時間。
開始時刻： 通常11:00または14:00。開催状況により異なります。日程と時刻は予約カレンダーをご確認ください。
場所： ウィーン1区と2区の境界付近にあるマシさんの自宅。
言語： 英語。その他の言語はお問い合わせください。
作るもの： プンシュクラプフェンとカイザーシュマーレン。マシさんのコーシャキッチンで調理します。
料金総額： 1名125ユーロ。予約時に25ユーロをオンラインでお支払いいただき、残りの100ユーロは当日マシさんに直接、現金でお支払いください。
プライベート開催： ご相談に応じます。事前の打ち合わせにより、ほかの料理やお菓子、オリジナルメニューにも対応可能です。
食事に関するご要望： アレルギーや食事上の制限がある場合は、ご予約前にお知らせください。

マシさんの自宅で味わうウィーン料理

マシさんの素敵な自宅で食卓を囲み、ウィーンの食の歴史に触れてみませんか。5品の料理を味わい、コーシャの食事規定に沿ったキッチンで調理の一部にも参加できます。料理にまつわる物語を聞きながら、ホストやほかのゲストとの交流も楽しめます。

ワークショップ概要

約3時間の食体験を通して、ハプスブルク帝国のユダヤ人コミュニティをはじめ、ウィーン料理を形づくったさまざまな文化の影響を紹介します。到着時には2品が用意されており、残りの3品はマシさんと一緒に仕上げます。その後は大きなダイニングテーブルを囲み、それぞれの料理の歴史を聞きながら食事を楽しみます。

このワークショップを予約する理由

マシさんの食卓では、地元で暮らすホストの料理と歴史の知識、そして一人ひとりへの心配りを通して、ウィーンの食文化を知ることができます。6〜8名のゲストが食卓を囲むため、ほかの参加者とも自然に知り合い、会話を楽しめます。一部の調理工程にも参加しますが、すべてを一から作る料理教室ではなく、食事と交流を中心とした体験です。

インストラクター

マシさんは、料理やお菓子作りの経験が豊富なウィーン在住のホストで、地元の食文化に影響を与えたさまざまな文化に関心を寄せています。料理の多くを事前に準備し、食卓で紹介する歴史やエピソードも調べています。訪問前には食の好みや関心のあるテーマについて相談し、ゲストに合わせたひとときを用意します。

重要事項

所要時間： 約3時間。
開始時刻： 通常、ランチの回は11:00、それ以降の回は14:00〜15:00の間に開始します。正確な時刻は予約カレンダーをご確認ください。
場所： ウィーン1区と2区の境界付近にあるマシさんの自宅。
言語： 英語。その他の言語はお問い合わせください。
メニュー： ウィーンの定番料理をもとにした5品。例として、セモリナ粉の団子「グリースノッケル」と細切りのクレープ「フリターテン」を添えた牛肉のスープ、グラーシュ、小さなウィーナーシュニッツェル、伝統的な付け合わせなどがあります。
コーシャ対応： 料理はマシさんのコーシャキッチンで調理します。
参加人数： 6〜8名。一般募集の回は、合計6名以上のお申し込みがある場合に開催します。
料金総額： 1名125ユーロ。予約時に25ユーロをオンラインでお支払いいただき、残りの100ユーロは当日マシさんに直接、現金でお支払いください。
プライベート開催： ご相談に応じます。
食事に関するご要望： アレルギーや食事上の制限がある場合は、ご予約前にお知らせください。

マシさんの自宅で体験するウィーンのユダヤ菓子作り

お菓子作りの伝統とカフェ文化を通して、ウィーンのユダヤ文化に触れてみませんか。マシさんの素敵な自宅にあるコーシャキッチンで、モーンシュトゥルーデルとヌスボイゲル作りの一部を体験します。その後はお菓子を味わいながら、ウィーンのユダヤ人の暮らしや文化について、ホストのお話を聞きます。

ワークショップ概要

約3時間のプログラムで、ケシの実を使ったシュトゥルーデルと、クルミ入りの三日月形の焼き菓子作りに参加します。一部の準備は到着前に済ませてあります。お菓子を焼いている間や、その後に食卓を囲む時間には、マシさんがユダヤの焼き菓子の伝統、移民の歴史、ウィーンのカフェ文化へのユダヤ人の貢献についてお話しします。試食用に、小さなアプフェルシュトゥルーデルも提供します。

このワークショップを予約する理由

家庭的な空間で、お菓子と物語を通してウィーンのユダヤの食文化を知る体験です。経験豊かなユダヤ人ホストに教わり、伝統について質問しながら、お菓子と街の文化史とのつながりを発見できます。関心に応じて、ウィーンのユダヤ人の暮らしの過去と現在について話す時間もあります。

インストラクター

マシさんは、料理やお菓子作りの経験が豊富なウィーン在住のホストです。自身のユダヤのルーツを通じた視点も交えながら、ゲストを迎えます。お菓子作りの実践的なアドバイスと、丁寧に調べたユダヤの食や文化の物語を組み合わせて紹介します。温かな雰囲気のなかで、質問や会話、グループが関心を寄せるテーマにも時間を取ります。

重要事項

所要時間： 約3時間。
開始時刻： 通常11:00または14:00。開催状況により異なります。日程と時刻は予約カレンダーをご確認ください。
場所： ウィーン1区と2区の境界付近にあるマシさんの自宅。
言語： 英語。その他の言語はお問い合わせください。
作るもの： モーンシュトゥルーデル（Mohnstrudel／ケシの実のシュトゥルーデル）とヌスボイゲル（Nussbeugel／クルミ入りの三日月形の焼き菓子）。マシさんのコーシャキッチンで作ります。
追加の試食： 小さなアプフェルシュトゥルーデル（リンゴのシュトゥルーデル）の試食が含まれます。この体験ではアプフェルシュトゥルーデルは作りません。
料金総額： 1名125ユーロ。予約時に25ユーロをオンラインでお支払いいただき、残りの100ユーロは当日マシさんに直接、現金でお支払いください。
プライベート開催： ご相談に応じます。事前の打ち合わせにより、オリジナルメニューやご家族に伝わるレシピを取り入れることも可能です。
食事に関するご要望： アレルギーや食事上の制限がある場合は、ご予約前にお知らせください。ヌスボイゲルにはクルミを使用します。

伝統的なベーカリーで開催されるプライベートワークショップ

ウィーンでグループやチーム向けのプライベートベーキング体験をお探しですか？Kruste & Krumeとの提携により、ウィーンを代表するベーカリーのひとつで、伝統的なベーキング技術を学べるプライベートワークショップをご用意しています。

ワークショップ概要

ウィーンで最もよく知られているベーキングスクールのひとつで、伝統的なオーストリアの焼き菓子を作ります。これらのプライベートワークショップでは、経験豊富なインストラクターから直接学べるプロフェッショナルな環境をご提供します。

このワークショップを予約する理由

専用のベーキングスタジオで、体系的なベーキング体験をご希望の方に最適です。ワークショップでは、実践的なベーキング技術と、楽しく交流できるグループでの雰囲気を組み合わせています。

インストラクター

ワークショップは、Kruste & Krumeの経験豊富なベーキングの専門家が担当します。あらゆるレベルの参加者に向けて、専門知識を共有しながら楽しい体験をご提供します。

重要事項

「詳しく見る」をクリックしてページをご覧いただくと、開催中のワークショップをご確認いただけます。内容には「カイザーシュマーレンの秘密」、「ウィーン風キプフェル」、そしてもちろん定番のアップルシュトゥルーデルワークショップが含まれています。

料金は、ワークショップの内容とグループの人数に応じて、VAT別で95ユーロ～120ユーロです。

ワークショップ開催カレンダー

プロのインストラクターによる高品質なワークショップをお楽しみください。

伝統的なレシピに沿ったベーキングを学びましょう。

事前には予約金のみをお支払いいただき、残額はワークショップ当日にお支払いください。

ウィーンの隠れた体験

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