Remembering the Shtetl
Koscherer Kochworkshop in Wien
Buchen Sie diesen 5-stündigen koscheren Kochworkshop und entdecken Sie die Geschmäcker des jüdischen Erbes in Wien!
Nehmen Sie an einem einzigartigen koscheren Kochworkshop in Wien teil, bei dem Sie die reichen kulinarischen Traditionen der jüdischen Küche kennenlernen. Während dieses 5-stündigen Workshops werden die TeilnehmerInnen eine Vielzahl von traditionellen Gerichten zubereiten und genießen, geleitet von Maschis Expertise und Leidenschaft. Sie lernen die Geschichten hinter den Rezepten kennen, verstehen die Bedeutung der koscheren Praktiken und erkunden das kulturelle Erbe der jüdischen Gemeinde Wiens.
Dieser Workshop ist sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Feinschmecker geeignet, die ihr kulinarisches Repertoire erweitern möchten. Kommen Sie, um zu kochen, zu probieren und an der lebendigen Geschichte der jüdischen Wiener Küche teilzuhaben.
Das Menü, das Sie in diesem Kochworkshop zubereiten werden:
COCKTAIL – Eine Ode an den Granatapfel
Orientalische Gewürze, Gin und Orangenlikör
APPETIZER – Zwiebel-Eier-Salat-Crostini
Eine typisch jüdische Vorspeise, serviert mit geräucherter Forellenmousse*
RUSSISCHER HERINGSSALAT
Mit Äpfeln, Roter Bete und Essiggurken
FRISCHES CHALLAH – geknetet und gebacken von Maschi
ZWISCHENRUF – Kalter Borschtsch
Traditionelle aromatische Rote-Bete-Suppe mit Dill und saurer Sahne
HAUPTGERICHT – Pierogi auf zwei Arten*
Gefüllt mit Kartoffeln, Feta und Zwiebeln & mit Champignons, Gerste und Sahne
Maschi’s spezieller grüner Salat mit vielen frischen Kräutern
DESSERT – Zwei Optionen
Schokoladen-Babka
Köstliches Vanille-Birnen-Kompott
*Allergien: Das Menü kann sich je nach Verfügbarkeit auf dem Markt ändern. Wir bieten auch Optionen für spezielle Diäten oder Unverträglichkeiten.
Bitte informieren Sie uns im Voraus, wenn Sie irgendwelche Einschränkungen haben.
Über das Erlebnis - Ein Geschmack des jüdischen Erbes
Wien, eine Stadt, die reich an Geschichte und Kultur ist, war die Heimat berühmter jüdischer Persönlichkeiten wie Theodor Herzl, Sigmund Freud und Gustav Mahler. Maschis Küche ehrt diese Persönlichkeiten und die jüdische Wiener Gemeinde vor der Schoa, indem sie ihr fast vergessenes kulinarisches Erbe wieder aufleben lässt.
Die Kochworkshops variieren in ihrer Länge und dauern zwischen 3 und 5 Stunden. Sie finden in einer angenehmen Gruppengröße statt und bieten traditionelle, auf das Thema zugeschnittene Menüs, die mit Begeisterung und Sorgfalt zubereitet werden. Ob Sie nun ein erfahrener Koch, ein Anfänger oder einfach nur neugierig auf neue Rezepte sind, Sie sind hier genau richtig. Die Teilnehmer arbeiten aktiv in der Küche mit, und das gemeinsame Essen ist zweifellos der Höhepunkt des Tages!
Das Menü kann sich je nach Verfügbarkeit auf dem Markt ändern. Wir gehen auch auf spezielle Diäten oder Unverträglichkeiten ein – geben Sie uns einfach im Voraus Bescheid. Mit Ausnahme unseres Apfelstrudel-Workshops werden alle Erlebnisse mit Weißwein, Roséwein, Rotwein, Kaffee oder Tee angeboten. Außerdem begrüßen wir Sie herzlich mit einem Glas Schnaps oder einem Cocktail!
Während des Workshops werden Sie 4 von 7 typischen Gerichten der österreichisch-ungarischen Monarchie zubereiten und verkosten. Maschi wird faszinierende Geschichten über sich selbst, ihre Küche, jüdische Feiertage, Bräuche, Riten und das Wesen der koscheren Küche erzählen.
Über Maschi und ihre Wohnung
Lassen Sie uns gemeinsam die eklektischen Aromen und fesselnden Geschichten dieser einst so lebendigen Küche entdecken – eine Mischung aus böhmischen, galizischen, italienischen und ungarischen Einflüssen. Begleiten Sie Maschi bei der Erkundung der köstlichen Welt der jüdischen Wiener Küche in ihrer gemütlichen bürgerlichen Wohnung aus dem Jahr 1908, die nach einem Tag voller Touren und Besichtigungen einen Ort der Ruhe und Entspannung bietet.
Maschis kulinarischer Stil ist österreichisch mit Einflüssen aus Osteuropa und jüdischen Traditionen – ein wahrer Festschmaus für die Seele! Teilen Sie mit ihr ihre Leidenschaft für die eklektischen Aromen dieser einst so lebendigen Küche. In ihren Workshops, sowohl zum Brunch als auch zum Abendessen, verwendet sie spezifische Rezepte aus verschiedenen jüdischen Kulturkreisen.
Maschi versteht sich als Kulturvermittlerin, als Expertin auf dem Gebiet der interkulturellen Beziehungen zwischen ihren ausländischen Gästen und der jüdischen Geschichte Wiens. Gemeinsam erleben und verstehen Sie die jüdische Wiener Kultur anhand von Geschichten über bekannte Wiener Autoren, deren bevorzugte Kaffeehäuser und jüdische Erfinder und Intellektuelle der Jahrhundertwende.
Wir haben weitere koschere Koch- und Backworkshops in Wien mit Maschi!
Wie wäre es mit einem klassischen Apfelstrudel oder traditionellen jüdischen Wiener Gerichten? Mehr Möglichkeiten finden Sie hier!
